0
Zobraziť katalóg

Nůž Albainox FOS Black / 8.3cm

Na sklade

19.90 € s DPH

Na sklade v eshope: 2 ks
Výrobca:  Albainox
Číslo produktu: 18332

Doporučené príslušenstvo (všetko skladom):
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock  Obsahuje dvě odnímatelné keramické ostřící tyče z oxidu hlinitého, které lze snadno umístit pro ostření háčků nebo snadné čištění.
15.90
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's Brousek na nože kapesni Smith's Kod 50917 Obsahuje dvě diamantové tyče a dvě keramické tyče se 3 přednastavenými úhly ostření 15, 20 a 25 stupňů pro pokaždé perfektní ostří. Tři nebo čtyři tahy skrz karbidové ostřící drážky obnoví ostří na velmi tupém noži během několika sekund. Dvě zkřížené keramické tyče jsou dobré pro rychlou úpravu již ostrých nožů. Rozměry: 66.4 x 76.4 x 28.5 mmHmotnost: 54 gr
15.90
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Kod 51106 Odolný rám z nerezové oceli řady 400. Přednastavený úhel ostření 20 stupňů (tvrdokovové ostří a keramické ostřící tyče). Rozměry: 64.3 x 67.5 x 22.5 mmHmotnost: 59 gr
23.90

Popis

Nůž Albainox FOS Black

Kod  18332

   
Čepel 8.30 cm
Rukojet' 12.50 cm / hlinik
Celkova delka 20.80 cm
Ocel 3Cr13Mov
Typ Čepele Normal
Povlak Black
   
Tloušťka čepele 2.63 mm
   
fulltang No
Pouzdro Nylon/black
With Ferrule (Type) No
With Clip Yes
Teton Yes
Fliper Yes
covers  
Ball bearing No
CNC No
Belt Cutter one Blade Yes
Belt Cutter Double Blade No
Steel glassbreaker Yes
Tungsten glassbreaker No
Lock Type Liner lock
Hmotnost 150.20 g
Presentation Colour box
Assisted opening No
Designed in Spain Yes
   

 

3cr13 je dobrá nerezová ocel se slušnou odolností proti korozi. Velmi snadno se ostří a je velmi odolný proti vyštípnutí a rozbití. Zatímco tam jsou mnohem kvalitnější oceli, je těžké najít konkurenční ocel, která by mohla fungovat stejně dobře za tak rozumnou cenu.

3Cr13MoV se vyrábí přidáním více prvků molybdenu a vanadu do vzorce 3Cr13.

Ocel 3cr13 je martenzitická nerezová ocel, která obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Název 3cr13 se řídí čínskou národní normou GB/T 1220 pro klasifikaci oceli. Aby mohla být považována za nerezovou ocel, musí obsahovat minimálně přibližně 11 % chrómu. Často se používá v různých aplikacích a součástech s vysokou pevností, jako jsou; hřídele, šrouby, trysky, ventily, ložiska, nástroje a pružiny. Již řadu let se také používá jako spolehlivá a osvědčená nožířská ocel. Má mnoho žádoucích vlastností, díky kterým je vhodný pro nože, jako jsou:

  • schopnost se snadno tvarovat a brousit při temperování
  • Slušná houževnatost
  • Snadné ostření
  • Dobrá odolnost proti korozi
  • Nákladově efektivní
  • Snadno dostupné ve velkém množství

3cr13 je často přirovnáván k oceli 420J, což je americká ekvivalentní konvence pojmenování. Ve více průmyslových aplikacích se 1cr13 a 2cr13 často používají v podobných aplikacích a mají velmi podobné vlastnosti. Hlavním rozdílem je, že 3cr13 má o něco vyšší tvrdost než 1 a 2. 3cr13 a AUS-4 jsou docela podobné. AUS-4 má však o něco vyšší obsah uhlíku a chrómu než 3cr13 při 0,4 % uhlíku a 14 % chrómu.


Složení 3cr13 Jak již bylo zmíněno výše, název 3cr13 znamená, že tato ocel má základní složení, které obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Úplné chemické složení je následující:

  • 0,3 % uhlíku
  • 13 % chrómu
  • 1% křemíku
  • 1 % manganu
  • 0,6 % niklu
  • 0,04 % fosforu
  • 0,03 % síry

Vlastnosti 3cr13

Zachování okrajů

Zatímco 3cr13 je slušná nožířská ocel s poměrně vyváženými vlastnostmi, její zachování ostří je podstatně nižší než u mnoha moderních ocelí vyšší třídy. To znamená, že za svou cenu docela dobře drží ostří a když se otupí, velmi snadno se zaostří.

Tvrdost

Jedním z hlavních faktorů, které přispívají k tvrdosti oceli, je celkový obsah uhlíku, který ocel obsahuje. (spolu s různými dalšími přísadami) Vzhledem k tomu, že 3cr13 je na spodní hranici obsahu uhlíku, dává smysl, že má střední tvrdost ve srovnání s některými jinými prémiovými oceli. Celková tvrdost 3cr13 je obvykle mezi asi 50 a 58 HRC v závislosti na použitém tepelném zpracování.

Houževnatost

Jednou z oblastí, kde 3cr13 září, je jeho celková houževnatost. Jedná se o velmi robustní ocel, která se snadno neláme ani neláme. Tvrdost a houževnatost jsou velmi často konkurenčními faktory v celkové životnosti různých ocelí. Jak je ocel tvrdší, má tendenci být křehčí, a tím snižuje její celkovou houževnatost. Dobrá houževnatost 3cr13 z ní propůjčuje dobrou ocel pro věci, jako jsou mačety, tomahavky a vrhací nože, stejně jako další čepele pro obecnější použití, které mohou být vystaveny mírnému zneužívání.

Odolnost proti korozi

Díky nízkému obsahu uhlíku a slušnému množství přidaného chrómu 3cr13 poměrně dobře odolává korozi. I když jakákoli nerezová ocel při opakovaném vystavení nepříznivým podmínkám nakonec zreziví, 3cr13 dobře snese běžné používání a dokonce i dobrý kus špatného zacházení.

Ostření

Jak již bylo zmíněno výše, 3cr13 má střední tvrdost, díky které se velmi snadno přeostřuje. V tomto ohledu je to skvělá ocel pro majitele nožů, kteří se učí brousit své nože bez mnoha speciálních nástrojů nebo zásob. Jakmile se naučíte, jak správně ostřit, může 3cr13 dosáhnout ostří ostrých jako břitva.

Zatímco na trhu jsou tvrdší a houževnatější oceli, 3cr13 je na svou cenu velmi dobrá nožířská ocel. Velmi snadno se brousí a dobře odolává korozi. Na svou cenu je poměrně tvrdý a dobře snese zneužití. Všechny výše uvedené body dělají z 3cr13 slušnou čepelovou ocel a je těžké najít lepší za stejnou cenu.

Hodnotenie

Užívateľská recenzia - Nůž Albainox FOS Black / 8.3cm
* Povinné informácie

*
Napíšte klady a zápory, každý bod na jeden riadok.
Nechajte prázdne, ak Vás nič nenapadá.
Celkové hodnotenie
 


 
 
Užívateľská recenzia bola úspešne vytvorená. Ďakujeme!
 
Odporúčame zakúpiť spoločne s tovarom (všetko na sklade)
1-4 z 7
1 2 2
 
23.90  s DPHNa sklade 
 
9.90  s DPHNa sklade 
 
15.90  s DPHNa sklade 
 
15.90  s DPHNa sklade 

Úhly brúsenia nožov

Úhly brúsenia nožov zohrávajú kľúčovú úlohu v ich výkone, trvanlivosti a funkčnosti. Rôzne úhly brúsenia môžu prispôsobiť nôž rôznym úlohám, od krájania potravín až po špecializované použitie. Tu sú základné aspekty, ktoré je potrebné zvážiť:

1. Úhly brúsenia a ich vplyv

  • Ostrý uhol (15-20 stupňov). Ideálny pre kuchynské nože, ako sú šéfkuchárske nože a nože na zeleninu. Poskytuje veľmi ostrý nôž, ktorý uľahčuje presné a ľahké krájanie. Ideálny na krájanie zeleniny, ovocia a mäsa. Ale ostrejšie uhly môžu urobiť nôž menej odolným a náchylným na praskanie, najmä pri použití na tvrdé alebo tvrdé materiály.
  • Stredný uhol (20-25 stupňov). Často používaný pre univerzálne nože, ako sú kuchynské nože a nože na šúpanie. Vyváženie medzi ostrosťou a odolnosťou. Vhodný pre širšie spektrum úloh, poskytuje dostatočnú ostrosť a trvanlivosť. Menšia ostrosť v porovnaní s nožmi s uhlom 15 stupňov, ale väčšia odolnosť.
  • Tupý uhol (25-30 stupňov). Vhodný pre nože používané v náročných podmienkach, ako sú lovecké nože, taktické nože a nože na sekanie. Väčšia odolnosť a schopnosť zvládať záťaž, čo robí nôž menej náchylným na poškodenie a praskanie. Menšia ostrosť, čo môže sťažiť presné krájanie a rezanie.

2. Typy úhlov brúsenia

  • Vedené úhly (vyduté alebo „V“-tvarované). Najrozšírenejšie uhly, ktoré vytvárajú „V“ na strede čepele. Poskytujú stabilitu a pohodlie pri krájaní. Poskytujú dobrú ostrosť a trvanlivosť, ideálne pre väčšinu kuchynských nožov.
  • Symetrické úhly. Obidve strany čepele sú brúsené pod rovnakým uhlom. Vyváženie medzi ostrosťou a odolnosťou, vhodné pre univerzálne nože a ľahko sa udržiavajú.
  • Asymetrické úhly. Jeden okraj čepele je brúsený pod jedným uhlom, druhý pod iným. Umožňujú dosiahnuť maximálnu ostrosť a efektivitu pre špecializované úlohy. Často používané v japonských nožoch pre špecifické efekty krájania.

3. Materiály na brúsenie

  • Keramické brúsky. Veľmi presné a dlhotrvajúce, udržujú ostrosť dlhšie. Môžu byť krehké a drahé.
  • Diamantové brúsky. Rýchlo a efektívne brúsi nože, najmä tvrdé čepele. Môžu byť agresívne, ak sa používajú nesprávne.
  • Olejové kamene. Dobré pre jemné a presné brúsenie. Vyžadujú olej a pravidelnú údržbu.
  • Oceľové brúsky. Výborné pre údržbu ostria noža. Menej efektívne pre zásadné obnovenie ostria.

4. Údržba a starostlivosť

  • Pravidelná údržba: Udržiavanie optimálnej ostrosti noža pomáha predchádzať opotrebovaniu a poškodeniu.
  • Výber uhla: Je dôležité vybrať uhol brúsenia podľa zamýšľaného použitia noža a typu materiálu, s ktorým bude pracovať.
  • Údržba a skladovanie: Správne čistenie a skladovanie nožov pomáha udržiavať ich v dobrom stave.

Správny výber uhla brúsenia a pravidelná údržba nožov zabezpečia ich efektívne a bezpečné používanie v rôznych podmienkach.


Vlastnosti ocelí na nože

Nižšie sú uvedené niektoré vlastnosti, ktoré by ste mohli chcieť od ocele, a sú uvedené príklady ako v drahších práškových metalurgických oceľach, tak v cenovo dostupnejších konvenčne vyrábaných oceľach. Tento zoznam nie je vyčerpávajúci.

Veľmi vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, stredná odolnosť

Tieto ocele majú dostatočnú pružnosť na zvládnutie tenších geometrií čepele. Majú tendenciu byť pomerne drahé a ťažko sa brúsiť, pretože majú vysokú odolnosť proti opotrebovaniu. Sú vynikajúce pre každodenné nosenie, najmä pre ľahké a stredne náročné úlohy. CPM-S90V, CPM-S110V, CPM-10V a Bohler K390 patrí do tejto kategórie.

Vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, vysoká pružnosť

Tieto ocele ponúkajú vynikajúcu rovnováhu vlastností, ktoré dobre fungujú od veľkých sekáčov po tenké krajinné nože. Väčšina týchto oceľí sú uhlíkové ocele, s výnimkou CPM MagnaCut, ktorá má vynikajúcu odolnosť proti korózii. Ocele ako CPM MagnaCut, CPM M4, CPM 4V a CPM CruWear patrí do tejto kategórie.

Vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, stredná pružnosť

Tieto ocele sú osvedčené a dobre fungujúce pracovné ocele. Desiatky rokov sa rôzne ocele vyrábali tak, aby spĺňali túto kategóriu. Vďaka práškovému metalurgii nájdete na vrchole ešte lepšie zadržiavanie ostrosti. Drahšie práškové metalurgické ocele v tejto kategórii zahŕňajú M390, CPM-S35VN, Elmax, CTS-XHP, CPM-S30V a CPM-154. Menej drahé konvenčne vyrábané ocele zahŕňajú VG-10, D2, 154CM, N690 a 440C.

Vysoká pružnosť, stredná zadržiavanie ostrosti hrany

Tieto ocele sú ideálne pre tenké čepele a vysokú tvrdosť. Sú vynikajúce pre sekáče, tvrdé komponenty a vonkajšie nože, ktoré sú vystavené nárazom a ťažkému použitiu pri strednej tvrdosti. Vďaka dobrému zadržiavaniu ostrosti sú tieto ocele pomerne univerzálne v komponentoch a pevných čepeľach. CPM-3V je potenciálny práškový metalurgický konkurent v tejto kategórii. LC200N je vyrábaná špeciálnou technikou, ktorá pridáva vysoký obsah dusíka, čo ocele poskytuje vynikajúcu odolnosť proti korózii! Konvenčne vyrábané ocele zahŕňajú AEB-L, A2, 52100, 12C27, 14C28N a AUS-8 / 8Cr13MoV.

Maximálna pružnosť

Vysoká odolnosť proti opotrebovaniu nie je obzvlášť potrebná pri vykonávaní iba rezania a dobrá jednoduchosť brúsenia pomáha pri obnove ostrosti. Jednoduché, nie nerezové ocele stredného obsahu uhlíka ako 5160 tiež ponúkajú vysokú pružnosť. 420HC, 420 a 5160 poskytujú mimoriadnu pružnosť.

Maximálne zadržiavanie ostrosti hrany

Tieto ocele uprednostňujú zadržiavanie ostrosti pred všetkým ostatným. To však neznamená nutne, že majú hroznú pružnosť, ale majú obmedzenia. Väčšina týchto oceľí sa spolieha na práškovú metalurgiu a sú preto drahšie. Tieto ocele sú najvhodnejšie pre nože, ktoré nie sú vystavené nárazom, a sú niektoré z najťažších na brúsenie. CPM-REX 121 a Maxamet sú oba v tejto kategórii. Okrem toho nože z čistého karbidu wolframu (od značiek ako Sandrin) môžu mať veľmi vysokú úroveň zadržiavania ostrosti, ale nie sú vyrobené z ocele.

Maximálna odolnosť proti korózii

Je ťažké si predstaviť prostredie, ktoré by viac podporovalo hrdzu než morská voda a rybie vnútornosti. Potápači, námorníci a rybári potrebujú nože, ktoré budú maximálne odolné proti korózii. Niektoré ocele sú špeciálne vyrábané s týmto účelom a sú veľmi odolné proti hrdzaveniu. Vanax a LC200N sú unikátne tým, že dosahujú 59-60 Rc, pričom sú veľmi odolné proti škvrnám. H1 a 420 majú tiež vynikajúcu odolnosť proti korózii, ale sú obmedzené na nižšiu tvrdosť a zadržiavanie ostrosti.